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炒白菜時,千萬別直接下鍋,掌握這些小訣竅,白菜脆又嫩


更新日期:2019-10-12 23:23:46來源:網絡點擊:1492449
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白菜是家家戶戶都會吃到的家常菜,大白菜的營養價值也是非常的高,價格低廉,經常吃大白菜的話,不僅開胃。而且對于我們的身體可是有益無害。因此大白菜一直以來都是非常受歡迎的一種蔬菜,每家每戶基本上都是少不了的。但你知道嗎?炒大白菜時,如果直接下鍋的話,其實就“廢”了,今天小編就帶各位了解3個小訣竅,能然你炒的白菜又脆又嫩!

炒白菜時,千萬別直接下鍋,掌握這些小訣竅,白菜脆又嫩

大白菜的吃法有很多種,不管是放入火鍋中吃或者是炒著吃,都是一個不錯的選擇,炒大白菜是大多數人的選擇,炒大白菜不僅味道好,而且我們在吃的時候可是非常的脆爽。我們去飯店的時候,基本上每個人都會點上一份炒大白菜。

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可是很多人在炒大白菜的時候,不知道該如何去炒,一般都是將大白菜放入鍋中直接炒了,這樣炒出來的大白菜其實根本就不好吃,也不脆嫩。

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你要牢記這3個竅門:第1個小訣竅就是,先將大白菜一層一層地剝下來,之后清洗干凈,瀝干水分,白菜幫子和葉子切記一定要分開,寫切好備用。

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第2步準備一個干凈的碗里面加入生抽,醋,雞精,淀粉,白糖攪拌均勻備用。

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第3個小訣竅,是最重要的一步,鍋中加入適量的豬油,先將干紅辣椒放入鍋中進行炒出香味,最后放入蔥姜蒜末,然后再將白菜幫子放入鍋中進行大火翻炒1分鐘。炒至斷生的時候,將白菜葉子放入鍋中進行大火翻炒,最后再加入我們準備好的料汁,攪拌均勻之后再加入少量的鹽。再次攪拌均勻之后就可以出鍋了,這樣炒出來的大白菜是非常的脆嫩又好吃。你學會了嗎?

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